Cos'è WabiHost?

È un gruppo di cultori della cucina spagnola che desiderano fare amicizia con persone di altri Paesi, per mostrare loro la ricchezza della nostra cucina tradizionale. La nostra missione è dare il benvenuto a tutte le persone interessate a scoprire le pietanze e la cultura della Spagna, non attraverso il mondo accademico o il turismo, ma vivendo attraverso la vita di tutti i giorni. Accoglieremo i visitatori come amici e li inizieremo a ciò che ci rende più orgogliosi, i nostri sapori.

 

La nostra filosofia 

La parola WabiHost ha origine dalle parole Wabi e Host.

Il termine wabi deriva dallantica filosofia giapponese Wabi Sabi che insegna a trovare la bellezza e la felicità nelle cose semplici; e il cibo è una di quelle. Crediamo in ciò che ci piace chiamare la cucina onesta, ossia, una cucina locale che usa prodotti a km zero, con porzioni generose come quelle che preparavano le nostre mamme e le nostre nonne; la cucina delle ricette tradizionali che usano solo prodotti di stagione e che è alla costante ricerca della qualità.

E come tuoi anfitrioni (in inglese host) vogliamo guidarti in un viaggio tra i sapori. Il nostro obiettivo è farti vivere la Spagna vera, lontano dagli itinerari turistici e dalle mete più inflazionate, che potrai vedere da solo/a senza il nostro aiuto.

Onestà’” e “semplicità” sono le nostre premesse, quelle che senza dubbio ti porteranno a gustare i sapori migliori.

Cosa offre WabiHost?

Offriamo un’esperienza educativa incentrata sulla cucina locale. Un host – o “host” in inglese – organizza una visita privata a pochi fortunati, interessati a conoscere le pietanze della Spagna. Non opteremo per l’alta cucina o per i menù turistici, ma cucineremo i piatti che i locali mangiano ogni giorno e che vantano secoli di storia.

Per chi è l'host Wabi?

WabiHost non ha limiti di l’età, nazionalità o credenze. Chiunque è il benvenuto e abbiamo un servizio per tutti coloro che vogliono imparare e divertirsi durante la loro visita. Le nostre esperienze sono pensate per chi cerca un’alternativa ai tour tradizionali, con gruppi troppi numerosi e ripetitivi, per persone che cercano il lato più umano e semplice delle cose. Speriamo di trovare persone che abbiano una visione di vita Wabi e che condividano la nostra tavola.

 

VUESTROS ANFITRIONES

Veronica Bono

Veronica Bono

Esperta in commercio internazionale e marketing, ha una vasta esperienza in amministrazione, progettazione grafica e gestione degli account. Sottolineano la loro conoscenza nelle strategie di vendita e grandi abilità sociali. Allo stesso tempo ha partecipato a numerosi workshop per la formazione aziendale nella sua nativa Almeria, in Spagna.

Intrepida viaggiatrice e atleta, ha viaggiato le rotte più remote del turismo tradizionale in paesi dal Messico alla Nuova Zelanda. Questo li dà una comprensione unica del “turismo alternativo”, il nuovo modo di viaggiare e conoscere il mondo.

Orgogliosa della Spagna, ama i prodotti della sua terra e, senza dubbio, è il migliore per venderli.

Matías Ferrer

Matías Ferrer

Si è laureato come un cuoco professionale della Institute of International Gastronomia Sebess Mausi, ha lavorato in ristoranti in Argentina e in Inghilterra e ha partecipato a corsi di cucina regionali in Italia, Messico, Giappone, Vietnam e India. Con un diploma post-laurea in lingua inglese presso l’Università di Cambridge, ha più di sei anni di insegnamento e di esperienza con un corpo studentesco internazionale di oltre cinquanta paesi. Bilingue in inglese e spagnolo, mostra un genuino interesse per le lingue, parla a livello avanzato italiano e francese e attualmente studia giapponese.

Di nazionalità Spagnola / Argentina, quasi due anni fa, chiama Madrid la sua casa e orgoglioso di mostrare al mondo la ricchezza della cucina spagnola.

Perché WabiHost è diverso?

Non siamo un’industria e non collaboriamo con sistemi di produzione industriale. Cerchiamo autenticità e qualità, quindi usiamo solo prodotti freschi e locali che godono di una reputazione impeccabile. Lavoriamo gomito a gomito con i produttori nazionali, dai più umili ai più riconosciuti, e promuoviamo sempre il prodotto spagnolo perché è trai i prodotti di più alta qualità al mondo. Vogliamo far conoscere la cucina di questo Paese, ricca di tradizione e dal sapore unico.

Crediamo nel turismo sostenibile e responsabile. Ecco perché lavoriamo solo in piccoli gruppi di non più di sei persone, per garantire un servizio personalizzato e creare un’atmosfera calorosa ed accogliente, tipica della cultura spagnola.

Tutto questo ci rende unici, perché non lavoriamo per soldi ma per qualcosa in cui crediamo e che amiamo. La passione è l’ingrediente speciale che permette agli ospiti di assaporare un’esperienza diversa e più autentica rispetto a un tour o a un semplice pasto in un ristorante “tipico”.

SERVIZIO FOODIE EXPRESS

Vivi un´esperienza gastronomica unica a Madrid. Lasciati trasportare dall´emozione di vivere come un locale per poche ore!

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